美酒加咖啡，别是一般滋味在心头

(资料图片仅供参考)

漫画 李雪

这两天，要说啥最火，恐怕“酱香拿铁”当仁不让。

“今天大家是不是都茅台自由了”“下单两个半小时了，坐等”“可以不加冰块不要咖啡不要厚乳吗”……当朋友圈第一时间被“酱香拿铁”刷屏的时候，办公室的各位同事再也按捺不住，准备每人来一杯时，谁知小程序中，“酱香拿铁”一直显示“已售罄”。

或许是谁也没想到它会全网“杀疯”。再看看9月4日当天销售额，直令人咂舌——1个亿！而在茅台和瑞幸两位业界大咖“赢麻了”的同时，一家宁夏企业迅速“出圈”，一时间各类垂询和采访蜂拥而至，企业高管的手机一天之内充了三次电！

这位搭上跨界融合“顺风车”而扬名全国的企业，名为宁夏塞尚乳业有限公司，是目前国内乳品深加工领域的“独角兽”，他们与瑞幸、喜茶、太平洋咖啡等多家品牌合作推出产品，而此次跨界混搭的“酱香拿铁”，不但让人们知道了厚乳，更认识了厚乳的生产商——塞尚乳业。而你不知道的是，为了解决“酱香拿铁”口味口感的调和难题，塞尚乳业半年内做了上百次实验。

在优质奶源和优良工艺的基础上，凭借着大胆创新、勇于探索，塞尚乳业成功“出圈”，而“出圈”又给企业带来可观收益。公开资料显示，4日当天带动销售塞尚厚乳约406吨。这一骄人业绩，再一次充分印证了创新是引领企业发展的第一动力。

美酒加咖啡，细品新滋味。二者的跨界融合，既是理念创新、技术创新，也是协同创新、整合创新。今天，创新比以往任何时候都更为紧迫。面对千帆竞发的发展态势、处在转型升级的关键时期，企业之间的竞争说到底就是创新能力的竞争。如今，在创新的赛道上，我区一些企业正在快马加鞭，大胆试、大胆闯。今年春天，宁夏百瑞源枸杞公司“锁鲜枸杞”联手江南水乡的西湖龙井“醉西湖茶”，联名打造新款产品“鲜”，冲泡出一杯关于“江南”的联名故事；盛夏时节，贺兰山东麓葡萄酒银川产区联合杭州宿集营造社、黄河宿集等国内高端民宿品牌企业，创新推出了“我在贺兰山下有块葡萄园”主题葡萄园认植活动，打造开发联名酒款……创新创意，带来无穷灵感，创造无限可能。只有勇于先人一步，走别人没有走过的路，才会收获别样的风景。

如果说，以塞尚乳业为代表的宁夏奶产业在跨界创新领域初露头角，那么以百瑞源枸杞公司为龙头的枸杞产业、宁夏贺兰山东麓为主产区的葡萄酒产业也都不甘示弱地初露锋芒。而进一步把“原字号”“老字号”“宁字号”农产品推向全国大市场，促进我区“六特”产业高质量发展，需要更多的创新先锋披荆斩棘、勇闯天涯。我们有理由相信，只要一直保持思维的敏锐性和开放度，让创新深入骨髓、成为本能，就一定能以变应变、以新应变，紧紧握住发展主动权、闯出一片新天地。

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